Le Blog Seldevin

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Une recette extraite de notre Blog:


Le velouté de Potiron à la Fleur de Merlot

 

veloute de potiron


 

 

Pour 4 personnes, prévoyez une tranche de potiron d’environ 400 grammes.

Coupez-la en petits morceaux et mettez-les dans une cocotte.

Couvrez d’eau et ajoutez un petit cube de bouillon de légumes.

Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que le potiron soit fondant (il faut pouvoir enfoncer une fourchette très facilement).

Mixez avec deux petits carrés de fromage (type Kiri).

Vous pouvez moduler la texture de votre velouté en ajoutant plus ou moins d’eau de cuisson. 

Servez-le dans des petits bols avec deux bonnes cuillères de crème fraîche et saupoudrez de Fleur de Merlot!